가을회1 가을제철 생선회, 해산물 함께하면 좋은 주류(술) 천고마비의 계절이 가을이 되면 우리의 식탁도 풍성해집니다. 그중에서 가을에 먹는 생선과 해산물은 맛과 영양이 가득하여 건강에도 좋아 많은 분들이 살아있는 그대로인 회로 드시는 경우가 많습니다. 가을 제철회는 맛있는 이유는 무엇인지, 어떠한 종류와 어떤 술과 함께 먹어야 그 맛이 더욱 돋보이는지에 대해 알아보겠습니다. 가을제철회가 맛있는 이유 가을에는 추운 겨울을 대비하여 바닷속의 많은 생물들이 영양분을 보충하는 체내에 지방을 저장하는 시기 이도 하며, 산란을 위해 많은 영양분을 축적하는 시기 이기 때문에 통통하게 살이 오르며 지방이 쌓여 더욱 고소한 맛을 냅니다. 계절이 가을로 접어들며 바닷속 수온이 점점 내려가게 되는데 그로 인해 해산물, 생선의 신선도가 높아지고 살이 단단해져 회를 쳐서 먹을 .. 2024. 9. 1. 이전 1 다음