그릭요거트를 만들 때 우유와 분리되며 생기는 액체를 유청이라 하는데요. 이 유청에는 많은 영양성분이 포함되어 있으나 모르시고 버리는 분들이 많습니다. 이는 근육강화와 면역력을 높여주며 피부미용에도 좋은 식품입니다. 유청의 다양한 효능과 활용법, 그에 따르는 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
유청의 효능
유청이란 우유를 이용하여 치즈, 요구르트를 만들어내는 과정에서 나오는 맑은 액체인데요. 이 유청에는 우리 몸에 좋은 영양소가 풍부합니다. 단백질이 들어있어 근육형성에 도움을 주고 유산균인 프로바이오틱스가 들어있어 장속에 유익한 균들이 들어와 장건강에 도움을 주어 소화기관을 활발하게 도와주고 변비가 있을 경우에도 많은 도움을 줍니다. 또 미네랄성분이 풍부하여 뼈를 강하게 해주어 어른, 아이 할 것 없이 모두에게 좋은 식품이며, 면역력을 강화하는데도 좋습니다. 또한 유청은 수분 함유량이 높아 세안 또는 목욕을 할 때 물에 희석하여 사용하면 피부가 매끈해지고 미백효과도 있어 피부미용에 탁월합니다.
유청 활용법
유청을 피부에 바를수도 있고 섭취 또한 가능한 식품입니다. 그러나 많은 분들이 방법을 모르는 경우가 많습니다.
- 유청 스킨 만들기
유청을 밀폐용기에 옮겨담아 사용해 주세요. 화장솜에 유청을 적당량 묻혀 피부결대로 안쪽에서 바깥쪽으로 쓸어내리듯 부드럽게 발라줍니다. 피부진정효과와 수분감을 가득 주어 피부가 건조한 경우에 사용할 시 더욱 좋으며 사용 시 유청의 끈적함이 싫은 경우에는 물과 함께 1:1로 희석하여 가볍게 사용해 주시면 좋습니다.
주의사항
유청의 사용기한은 짧습니다. 보통 1주일이며 냉장보관해주셔야 합니다. 사용시 시큼한 향이 유독 강하게 느껴지거나 색이 더 노랗게 변색되었을 경우 사용을 중지하시는 것이 좋습니다.
- 목욕
욕조에 물을 받아 유청2~3컵을 부어 희석시켜 줍니다. 15~20분 정도 몸을 담가 목욕을 한뒤 비누를 사용하지 않고 미지근한 물에 몸을 헹구어 주세요. 피부가 매끈하고 촉촉한 걸 느껴보실 수 있습니다.
- 퇴비에 사용
유청을 퇴비화하는 과정에 적당량 섞어 사용할 경우 유익한 미생물들의 활동이 활발해지며 퇴비의 품질이 높아질 수 있습니다.
주의사항
유청은 산성 성분이 강해 식물에 직접 사용할 경우 식물이 죽을 수 있으므로 주의해야 합니다. 그러므로 유청만 사용할 경우 물과 유청의 비율을 10:1로 희석하여 산성성분을 약하게 한 뒤 일주일에 1번 정도로 영양분으로 공급해 주거나 퇴비화에 사용하는 것이 가장 적절합니다.
- 요리에 첨가하기
유청을 우유와 물대신 사용하기에도 좋습니다. 수프, 파스타 소스에 유청을 사용할 경우 부드럽고 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 마시는 차와 스무디를 만들어 먹을 경우에도 물대신 유청을 사용할 경우 영양가가 풍부해져 건강에 매우 좋습니다.
유청의 부작용
유청은 효능은 다양하나 체질적으로 맞지 않는 경우가 있을 수 있으므로 주의해야 합니다.
- 유당불내증 - 우유와 분리되며 만들어지는 유청에는 유당이 있는데요. 몇몇 분들의 경우 이 유당을 분해하지 못해 복통, 설사, 소화불량등의 증상이 나타 날 수 있습니다. 이럴 경우 섭취를 중단하고 유당이 없는 유청 단백질제품을 섭취하시는 것이 좋습니다.
- 신장 질환 - 단백질이 풍부한 유청을 과하게 섭취할 경우 신장에 무리를 줄 수 있기 때문에 적당량을 확인하시어 섭취하셔야 합니다.
- 민감한 피부 - 민감한 피부의 경우 유청의 산성성분으로 인해 피부에 자극을 줄수 있어 몇몇 사람에게는 발진이 일어나 수 있습니다. 피부가 민감한 경우 유청을 사용한 뒤 가볍게 물로 헹구어 내는 것이 좋으며 사용 전 피부가 제일 약한 부위인 팔 안쪽에 테스트를 해보시고 사용하는 것이 좋습니다.
결론
유청에는 많은 영양소가 함유되어있어 그 활용도는 매우 다양합니다. 그러나 개인의 상황과 활용방법에 따라 피부에 자극을 받을수 있으며 복통과 >소화불량등의 다양한 부작용이 나타날수 있어 개인의 상황에맞춰 적절한 사용 방법을이해하는 것이 중요하겠습니다